Steigende Energiepreise stellen Industrie- und Gewerbebetriebe vor immer größere Herausforderungen. Die angestrebte Energiewende setzt auf Einsparpotenziale, regenerative Energiequellen sowie zunehmend auch auf Energierückgewinnung bzw. Rekuperation. Eine noch relativ unbekannte Form der Rekuperation ist die Wärmerückgewinnung aus heißem (Großküchen-)Abwasser. Dahinter verbirgt sich ein vielversprechender, zukunftsträchtiger Ansatz, denn warmes Abwasser fällt in gewerblichen Großküchen täglich in großen Mengen an und gelangt bislang ungenutzt in die Kanalisation.
Ein Fettabscheider für eine alpine Bergstation auf über 2500 m Höhe oder die Abscheider- und Pumpentechnik für eine neue Großküche in einem denkmalgeschützten Kellergewölbe: Die Nachfrage und die Anforderungen in Bezug auf kundenindividuelle Entwässerungslösungen sind in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Eine Herausforderung – auch für das Handwerk –, aber ebenso eine Chance mit großem Entwicklungspotenzial, wie Thomas Schwarzbäcker im Gespräch mit der SBZ verrät.
Die Hebeanlage Aqualift S 100/S 200 von Kessel in der Duo-Variante eignet sich für den kombinierten Einsatz mit Fettabscheidern. Die beiden schallentkoppelt gelagerten Freistromrad-Pumpen mit einer Leistung von 650 und 1300 W in der Betriebsart S1 stellen sicher, dass der Entwässerungsbetrieb nie...
TRENNEN, WAS NICHT ZUSAMMENGEHÖRT ▪ Fetthaltige Abwässer gefährden Rohrleitungen, Entwässerungsgegenstände und Kanalisation. Deshalb ist in Betrieben, in denen fettbelastetes Abwasser anfällt, der Einsatz von Fettabscheidern vorgeschrieben. Dieser Beitrag erläutert die wichtigsten Punkte, die es bei der Bemessung, der Installation sowie dem Betrieb von Fettabscheidern zu wissen und zu beachten gilt. → Matthias Jäger
Mit LipuSmart hat ACco Haustechnik auf der SHK in Essen einen kompakten Fettabscheider mit integriertem Probenahmetopf, Rückstauschutz und Hebeanlage vorgestellt. Die kompakte Bauweise soll das Einbringen und die Installation erleichtern, da diverse Einzelkomponenten und ihre Verrohrung nicht mehr...
Bei den Tecesepa-S-Fettabscheidern deckt ein Modulsystem mit nur wenigen standardisierten Bauteilen über 80 % der Anwendungsfälle ab (Konfigurator auf: tecesepa.tece.de). Die Module werden montagefertig angeliefert und erst im Keller zusammengefügt. Das wichtigste Modul ist der Grundkörper selbst...
Wärmerückgewinnung aus Küchenabwässern Untersuchungen haben gezeigt, dass knapp 60 % des Endenergieverbrauchs einer Großküche auf Wärme entfällt. Der Wert setzt sich zusammen aus der Wärmeanwendung für Raumwärme (33 %), der Bereitstellung für Warmwasser (14 %) und der Wärme fürs Kochen (10 %). Dabei bleibt auch bei energieoptimierten Küchenabläufen und hohen Wirkungsgraden technischer Anlagen immer ein Wärmeleck bestehen: das Abwasser. Vor diesem Hintergrund hat das Interesse an Abwasserwärmerückgewinnung (AWRG) in den letzten Jahren stark zugenommen.
Trennen, was nicht zusammengehört Sehr fetthaltiges Abwasser gefährdet Rohrleitungen und Entwässerungsgegenstände. Aus diesem Grund ist in Betrieben, in denen fettbelastetes Abwasser anfällt, der Einsatz von Fettabscheidern vorgeschrieben. Der folgende Beitrag erläutert die wichtigsten Punkte, die es bei der Bemessung, der Installation sowie dem Betrieb von Fettabscheidern zu wissen und zu beachten gilt. Matthias Jäger
Der Fettabscheider Basika rho von Magus wird aus formbeständigem Kunststoff hergestellt. Durch seine kompakte Bauweise und das gewählte Material ist er besonders leicht. Das geringe Gewicht trägt dazu bei, den Transport und die Einbringung an schwer zugänglichen Stellen zu erleichtern. Der ovale...
ACO Haustechnik hat ein vollautomatisches System zur Geruchsneutralisation bei Fettabscheidern entwickelt. Es besteht aus einem Schaltschrank, der sowohl eine zeitgesteuerte Dosierpumpe als auch das Geruchsneutralisationsmittel enthält. Die erforderliche Menge des Mittels richtet sich nach Größe der...
Mall bietet seine Fettabscheider jetzt mit automatischer Innenreinigung an. So kann die geruchsdichte Abdeckung des Abscheiders auch während des Reinigungsvorgangs geschlossen bleiben, ohne das Gerüche nach außen dringen. Wenn Fettabscheider zu Entsorgungs- oder Reinigungszwecken (nach Norm...
Mit einem Berechnungsmodul für Fettabscheider hat Kessel sein Online-Planungstool SmartSelect erweitert. Es bietet mehrere Berechnungsmethoden, sodass die Nenngröße auch bei unterschiedlicher Datenlage ermittelt werden kann. Im ersten Schritt sind Betriebsart, Betriebszeiten und die Grenzwerte für...
Der Entwässerungsspezialist Aschl präsentiert eine neue Generation Fettabscheider für Gastronomie, Hotellerie, Großküchen und Lebensmittelverarbeiter. Die kompakte Bauweise und das geringe Gewicht der aus Polyethylen gefertigten Abscheider ermöglichen einen einfachen Transport und eine schnelle...
Mit Tecesepa S stellt der Münsterländer Haustechnikanbieter Tece ein neues Fettabscheider-Sortiment als platzsparende Lösung für Gaststätten, Hotels und Großküchen. vor. Mit nur 80 cm Breite passt der Fettabscheider durch nahezu jede Tür. Das Programm basiert auf einem dreistufigen Baukastensystem...
Das Bauprojekt Palaisquartier an der Frankfurter Zeil, einer der umsatzstärksten Einkaufsstraßen Europas, vereint auf 1,7 Hektar Arbeiten, Einkaufen, Entspannen und Genießen. Für den reibungslosen und umweltgerechten Centerbetrieb sorgt moderne Entwässerungstechnik von ACO Haustechnik. So wurden im...
Für die Bemessung, den Einbau, den Betrieb und die Wartung von Fettabscheider-Anlagen gelten die Normen DIN EN 1825 und DIN 4040-100. Dabei hat sich im Vergleich zur alten DIN 4040 einiges geändert. Der folgende Beitrag zeigt, worauf nun zu achten ist. Marco Eulenstein
Der Fettabscheider Eco-FPI-Light von ACO Haustechnik wurde konzipiert für den Einbau ins Erdreich und ist ohne zusätzliche Maßnahmen auftriebssicher gegen Grundwasser. Aufsatzstücke und Auflageringe ermöglichen die Anpassung an das Bodenniveau. Gefertigt aus Polyethylen (PE-HD), beträgt die...
Eine Weltneuheit für Fettabscheider hat Kessel mit SonicControl, einem automatischen Schichtdickenmessgerät mit Ultraschallsensor, präsentiert. Es ermöglicht eine exakte Überwachung und automatische Meldung der Fettschichtdicke, wodurch bei geringem Fettanfall Entsorgungskosten gespart werden können...
Jung Pumpen liefert seit Anfang 2009 Fettabscheider für die normgerechte Entsorgung von Abwässern aus den Bereichen Gastronomie, Großküchen, Schlachthöfe. Nun bietet das Unternehmen auch Seminare zu diesem Produktbereich an. Die erste Seminarveranstaltung findet am 10. November 2009 in Steinhagen...
Die anerkannten Regeln der Technik für Fettabscheideranlagen sind in der DIN EN 1825 sowie der DIN 4040-100 spezifiziert. Diese Normen legen die Auswahl der zutreffenden Nenngröße und Art der Anlage fest und geben Hinweise für deren Einbau, Betrieb und Wartung. Der folgende Beitrag schildert Möglichkeiten der Abscheidung von Fremdstoffen aus Brauchwasser und nennt Faktoren, die maßgeblichen Einfluss auf die Funktionalität eines Fettabscheiders haben.
